|
2009-11-28 Saturday AM 10:06
【ワインを楽しむ会で、ワインを楽しみました！】
 講師をしてくださったピヒラーさんは南チロルのサンパオロ社のワインを輸入しているボンタデル チローロジャパンlの代表の方です。 いろいろなところで実際にテスティング等を開催されているため お話もおもしろく、ワインだけではなく現地での日々のワインの飲み方の話や ご自身のお気に入りのオードブルの話など幅広い内容にまでお話が広がり、 参加された方もワインだけでなく、ピヒラーさんの話にすっかり引き込まれて 良い“酔い”を経験されたことと思います。  一緒にいただいたシュぺック生ハムは塩分がやく４％とかなり控えめで 世界の4種類の有名な生ハムの中でも美味しく、食べやすく、これまでの生ハムの 食べ方の固定概念を崩すこととなりました。 （オリジナルの生ハムのレシピ本も配布されました！）  フレンドリーな雰囲気の中、お一人でご参加の方も 会話が弾んだり、お友達ができたり、 ラボでのご縁で一人でも多くの“美味しいものファン”が増えることがますます楽しみです。 (T.H.)
| http://iimono-pro.xsrv.jp/labo-blog/index.php?e=10 |
| 過去のイベント | AM 10:06 | comments (x) | trackback (x) | |
|
2009-11-26 Thursday PM 11:52
■第4回 のきした市開催■
旬のお野菜と果物が各地から届きました サラダ、他、シチューやおでんなど 寒い季節に備えた栄養満点の野菜たち。 ■今回の目玉の一つはお米!  甘みと粘りが特徴の佐賀県の「夢しずく」を農薬を最低限に控え、有機肥料を主体にして栽培されました。 ■スティックブロッコリー・カリフラワー・ルッコラ・他（石川県） ※有機認証  ■源助大根（石川県） ※有機認証  加賀野菜の一つ。肉質がやわらかく、だいこんらしい歯ざわりで煮くずれしにくい煮物用だいこんの代表品種です。 肌がきれいなことも特徴の一つで、浅漬け、おでんに最高！天下一品と言われてきました。 ■黄色にんじん（石川県） ※有機認証  今回、この黄色にんじんは、あっという間に売り切れてしまいました！ 甘みが強く、サラダにも煮込みにも美味しいです。 使い方は通常の人参と同じですが、色を活かしたお料理にどうぞ。 ■たまねぎ（石川県） ※有機認証 ■温州みかん（和歌山県）■ ※エコファーマー  ●施肥料は魚粕、菜種油、骨粉などによる栽培を行っています。 ●病虫害の駆除には、完全無農薬では対処できませんから、必要最低限の農薬散布にとどめています。 ●収穫したみかんはそのままの状態で、手選り分けして箱詰しています。 ⇒それは･･･カラーリングやワックス掛け、また機械選果などしますと、みかんの持つ本来の風網が損なわれるのを避けるためです。 最盛期はまさに今、このみかんは、美味しかった！！ また扱いたいです。 いいものプロジェクトラボには、野菜以外にもいろいろな新商品が入荷済みです。 ぜひお店に遊びにいらしてください。 
| http://iimono-pro.xsrv.jp/labo-blog/index.php?e=11 |
| 過去のイベント | PM 11:52 | comments (x) | trackback (x) | |
|
2009-11-11 Wednesday AM 11:16
【第３回のきした市開催】
今回は季節の旬のお野菜と果物が各地から届きました。 前回大人気のフルーツトマトも再登場！！ 今回は、午前中から開催いたしました。  「鍋」シーズンを意識して ミニ白菜・水菜・赤からし水菜・カブも入荷。 新鮮な収穫したての生鮮野菜は数量限定！ 旬の野菜：  里芋（和歌山または石川）・・・まさに旬の野菜！芋煮にしては？ 金時芋・白さつま芋（石川）・・・第1回目に完売した紫芋と同じ有機認証の生産者より。ミツバチみかん（宮崎）・・・甘さと酸味がバランス良く。小さくて食べやすいみかんです。前回完売！！ レモン（和歌山）・・・香りのよい国産のレモンをどうぞ。ホットレモンなどにもGood!＊＊＊ 以下は、スタッフ日記より↓｢のきした市のお野菜たち」のゆくえです・・・  2009年11月20日（金） 【のきした市のお野菜たち】 のきした市、終了いたしました。 寒い中お越しくださった皆様、ありがとうございました。 みずみずしい菜っ葉類やおいしそうなお芋、栗と盛りだくさんだった今回の市。 私もたくさん買いこんで、早速お料理してみました。 高知のあま～い栗ごはん。 むき栗なので、洗ったお米に入れるだけ。 ちゃたんの塩がきいてます。  おかずは高農園さんのさといもの煮物。 煮干パックでだしをとり、白味噌仕立てにしてみました。 ねっとりとおいしかったです。  つづいてミニ白菜のスープ。 鶏がらスープ＋ベーコン＋丸大豆しょうゆ＋ちゃたんの塩 さいごは、成人男子の握りこぶし大ぐらいの立派な白かぶ。 豚肉といためて、森田さんのだしじょうゆで味付け。 メインは本日解禁のボージョレヌーボー♪ 「焼いただけ、入れただけ、煮ただけ」の簡単料理ばかりですが 新鮮な素材と「いいもの商品」があれば どんだけ手を抜いたって、おいしく出来上がります。 来週の「のきした市」もお買い逃しなく！ （M.H)
| http://iimono-pro.xsrv.jp/labo-blog/index.php?e=12 |
| 過去のイベント | AM 11:16 | comments (x) | trackback (x) | |
|
2009-11-06 Friday AM 10:43
■キムチ教室、カムサムニダ！■
 昨日のチェ先生のキムチ教室は、午前の部、午後の部ともに満席！（というか、定員オーバーしてしまいました^^;）で、大いに盛り上がりました  ご参加いただいたサポーターのみなさま、ありがとうございました。 普段食べることも見る機会もない 本場のキムチ、その漬け方の体験はとても新鮮でした。 キムチって奥が深いですね！  右から  1年漬け  一か月漬け  一週間漬け のキムチです。 それぞれに味がまったく異なり、みなさんお好みもそれぞれで楽しめたようです。   崔先生の穏やかながらも熱く語る 「食」についての想いはとても好印象で 皆さんからは、第２弾のお声や漬けこむ時のたれ（キムチヤンニョム）の作り方が知りたいなど、早速お話が出ました。  昨日の講座中に漬けたキムチはその場で先生に切り分けていただき、 おみやげとなりました。 ３日目からが食べごろです。 （じっと我慢をしておいしく熟成されるのを待っている皆さんの表情が浮かびます。  ）それから、キムチ鍋の素で、キムチごはんを炊いて、試食していただきました。  この上に乗せてある韓国海苔は、 「シン・インターナショナル」さんからご提供いただいたもので、 一緒におみやげにお持ち帰りいただきました。 まずは、喜んでいただけて良かったです。 今後も頑張っていろいろな笑顔をいただけるようなセミナーを考えたいものです。 次回のお知らせを、ぜひ楽しみにお待ちください！ （T.M）
| http://iimono-pro.xsrv.jp/labo-blog/index.php?e=16 |
| 過去のイベント | AM 10:43 | comments (x) | trackback (x) | |