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2011-08-25 Thursday PM 09:51
月曜日から今日までの３泊４日、那覇だけでなく、北部のやんばる地域（遠くは国頭村まで）まで行ってきました。
発見がいっぱいあって本当に充実した４日間でした。みなさま、ありがとうございました。 商品はもちろんですが、それらをつくっている刺激的な人々との出会いが一番、勉強になりました。 １５年くらい前に初めて沖縄に行った時には、「食べるものがない」と思うくらいおいしいものに巡り合えなかったけど、今は段違い。沖縄は行くたびうまい！です。 １ヶ月に１０日間くらい、沖縄で仕事をしてみたいと思いました。
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2011-08-08 Monday PM 10:00
石川県の食材求評価会が飯田橋のエドモントホテルで開かれました。県内の食材の商談会ですが、今回で８回目。でも真夏に実施するのは初めてです。
「毎年決まった時期にやると、決まった食材になってしまう」とのことから、今年は８月の実施となったようです。 これってとても大事なことだと思います。今は商談会ばやりで多数の商談会がありますが、ほとんどがお決まりの時期の開催。すると毎回同じようなものが出品され、来場者も自然に飽きがきます。足が遠のきます。 商談会開催の時期を変えていくこの石川県の取り組みは、参考になるのではないかと思います。
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2011-08-07 Sunday PM 06:47
ご無沙汰してしまいました。土用の丑の日から東京は急に涼しくなって、もう秋かと思わせるほどでしたが、やはりここ数日はかなり蒸しています。まるで梅雨です。
高知県や石川県に行っていました。高知県には何度も出張していますが、おそらく初めて「観光」もちょびっと入れ、今回は牧野富太郎博士の植物園を散策してきました。小学生でもわかるような解説だったので、理科の（も）苦手な私でも楽しく、時間が足りないほどでした。素晴らしい植物園でしたよ。「評判いいんです」と案内してくれたＫさんが言ってました。おすすめです。 一方、石川県では、「辻口シェフがひと房５０万円でルビーロマンをゲット、それをつかったお菓子を被災地から訪れた中学生にプレゼント」のニュースで持ちきりでした。しかも、辻口さんは、加賀屋の大広間の舞台でお菓子の仕上げのパフォーマンスもしてくれたようで、これにはみんな目がテンだったらしいです。舞台の幕が突然上がって、、、だそうですから。 このルビーロマンのニュースは、ウォール・ストリート・ジャーナルの記事でも紹介されたらしく、これまた話題でした。 被災地といえば、今まであまり触れてはいませんでしたが、大事な取引先のひとつでもある気仙沼の斉吉さんから、「復活商品」が送られてきました。お礼のメールを出したら、その返信には、「金のさんまは他社の工場をお借りして、少しですが製造できるようになりました。僅かしかできないので、販売は良品工房さんのお店からスタートしたい」と書かかれていました。こうしてささやかながらも再開できるのは嬉しいことです、光栄なことです。そして、小さな店でよかった。。。 全国のお客様へ、斉吉の（ささやかな）復活の報告と感謝を込めて、東京駅で販売したいと思っています。
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2011-07-29 Friday PM 10:52
隠岐島から帰って来ました。宮城県亘理町のTシェフにお願いし、今回は一緒に島内をまわってもらいました。
今朝、起きたら石川県の「ルビーロマン」の生産者の会の会長さんから電話がありました。 「初競り、辻口さんが５０万円」 「え、え〜〜〜〜、ご、ご、ごじゅうまんえん〜〜〜〜！！！」 それもひと房ですよ、この価格。 「ルビーロマン」に関わって５年目になりますが、毎年この時期になると「今年はだれがいくらで・・・」と気になります。気になるようになってしまってます。それにしてもすごい。 石川県出身の有名シェフ辻口博啓さん、太っ腹です。 きっと生産者さんたちへの応援メッセージだったと思います。 夕方、「ルビーロマン」のサポーター代表、Kさんからもメールが届きました。 「このルビーロマンを使ってこしらえたお菓子を、今、石川にやって来ている宮城県名取市の中学校の吹奏楽部員にプレゼントするらしいです」と書いてありました。 いいタイミングで初出荷でした。
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2011-07-22 Friday AM 10:21
これから福岡県八女市に行って来ます。初めての土地なのでちょっとドキドキ。福岡空港から高速バス＆乗り換えあり、なので、無事たどり着けるかどうかビビってます。
ネタをため込むのに、しばらく控えていた「しゃべり」を今年は吐き出そうかと思っています。 「いいものプロジェクト」もしばらく動きが鈍かったのですが、９月からは挽回すべく準備中です。ＨＰも新しくなります。
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2011-07-21 Thursday PM 10:53
昨日は台風（っぽい？）の中、またまた江戸川区まで「江戸手ぬぐい」を取りに（いや、仕入れに）出かけた。
「１０時の閉店までには帰ってくる予定」と言って、東京駅を出たけれど、やはり長居してしまって、東京駅に着いたのは１０時を過ぎてしまってた。 昨日は「江戸ゆかた」の見本をあれこれ着せ替え人形のように、とっかえひっかえ羽織っていたら、瞬く間に時間が経過してしまったのだ。「背があるから、似合うね〜」な〜んて職人さん（いや、社長さんです）にすっかりのせられて、「あねご〜って感じですね！」などと調子に乗ってしまったから。「８月になったら、浴衣を来てお店に立ってみようかな〜」なんて思っちゃいました（私、サル年）。 それにしても、昨日は手ぬぐい１７０枚、ハンカチ７０枚をごっそりしょって来たのです。このところすっかり運び屋です。 「江戸手ぬぐい」、これだけマメに仕入れています。それほど人気でよく動いています。一度見に来てください。
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2011-07-16 Saturday PM 06:13
昨日は江戸川区にある「江戸ゆかた」の染めで有名な某所に行ってきた。このゆかたの反物をカットして、てぬぐいにしたものをごっそり譲ってもらい、両手に大きな紙袋を抱えて帰って来た。
今日からの三連休に間に合わせたい一心で、「今から取りに行ってもいいですかっ！」と電話して、押しかけた。今年の夏は特に取材、取材で大忙しだそうで、「もう人に会いたくない！」というときに、知り合いに紹介されてお目にかかったご主人とはなんだかすっかり親しくなって、昨日は世間話をしたり、秘密の部屋や仕事場をのぞかせてもらったりして、ワクワクして楽しかった。 反物が１２メートル（予備として、実際には１２メートル５０センチにするらしいが）ということも昨日教えてもらって、初めて知った。成人のゆかた１枚分がこれでできあがるそうだ。染色の時には糠やもち米を生地に塗ったりすることや、最後の仕上げはアイロンがけではなくて、「蒸す」ことだというのも初めて知った。蒸してから２週間ほど「熟成？」させるのだそうで、本当に手間な仕事をしているのだと感心しきりだった。 とにかく、このてぬぐい、超珍しく、かつ素敵な柄で、また色合いもホントに素敵！！！ 事務所に持ってきたら、お店に出す前にみんなが欲しがって、ついに「社内販売」をしてしまったくらい。 東京駅の「ニッコリーナ」で「江戸手ぬぐい」を好評販売中。今日はすでに１７時現在で２５本売れているらしいです。細かい線、縁起のよい絵柄は他ではなかなか手に入らないと思います、皆様是非この機会にどうぞ！！！
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2011-07-14 Thursday PM 08:42
火曜日、水曜日と鳥取県倉吉市に行って来ました。震災直前の３月初めに行ってから、３ヶ月ちょっと経っての訪問でした。
各メーカーさんとマンツーマンの商品相談会。２回目のご対面の人たちもいるし、今回初めての人も。「前回のアドバイスの通りに商品を改良したら、ホントに売れるようになりました！」と、ＢｅｆｏｒｅとＡｆｔｅｒの商品を持ってきてくれたメーカーさんがいて、その行動力、実行力にちょっと驚きました。小さいメーカーさんほど、「まだ在庫があるから」と、なかなかチェンジできないことが多いから。 これってホントに嬉しいです。毎度のことですが、中身は全く変えずに、外見だけ変えていくと、こんなにも売れ行きが違うのかと驚きます。 弊社にはこういった商品の事例がたくさんあります。 今、東京駅のお店で毎日完売の人気商品は「りんごのマカロン」です。東京国立市のご夫婦２人のお菓子屋さんがつくった商品です。お店での販売だけでなく、もっと積極的に販売をしていきたいとのことで、何か手掛かりはないかとネットで検索していたら、弊社にあたったとのことでした。 最初に見せてもらった「りんごのマカロン」は、「これでは売れません」と、僭越ながらＮＧを出しました。それから数週間後、これまた中身は変わらずですが、パッケージ（もちろんラベルも！）をがらりと変え、まるで別物となって送られてきたのです。 もう１秒もしないうちに、「これ、決まり！」と思いました。それが今の人気商品です。店内に入ったお客様は、一番先にこの「りんごのマカロン」の所にやってきます。「うわ〜かわい〜〜。なにこれ〜」です。 商品は見かけによる。そう思います。
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2011-07-10 Sunday AM 09:54
昨日はとってもおもしろかった。二子玉川の直営店「オカッテ」のキッチンカウンターを使って、高知県の岡林農園さんの新商品の試食会を行った。以前に弊社にエントリーされた商品。中身的にはよかったが、使い勝手の点で評価されず厳しい結果となった商品の改良版を持ってはるばる高知からリベンジにやってきたのだった。
改良した商品、パッケージ案をいくつか、そして生産者ご本人、デザイナー、コーディネーターの３人も二子玉川のお店にやってきた。ランチタイムが終わった土曜日の午後３時。モニターさん（オカッテのお客様も含む）５人が揃い、試食をしたり、パッケージを見たりしながら、井戸端が始まった。 これがすごく盛り上がった。モニターさんの活発な忌憚のない意見はもちろんのこと、だって、ギャラリーがいっぱいなんだもの。店頭では、「いったい何をやってるの！？」と言った感じの通りすがりのお客様が立ってこちらをみている。 モニターさんたちは、ほとんどオープンの店頭での井戸端について、「もしもこれがお店に並んでいたらという前提で自然に考えられるので、とってもわかりやすかった」「いつもより意見が出しやすかった」「棚にならんでいる他の商品と比較できるので、わかりやすかった」などなど終了後の感想も語ってくれた。 いつもの井戸端に勝るとも劣らない内容の濃さに、私自身も満足できたし（ヒントが山盛りだった！）、何より生産者さんはじめ高知から出かけてくださった方々が喜んで帰られたので、嬉しかった。ちなみに高知県の担当者もギャラリーに混じってオブザーブ、こちらも「ヒントがたくさんあった」と何かを掴んで帰ってくださった様子でした。 「みんなでつくったいいもの」って、やり方がとっても難しいと思っていたけれど、今回のこの「井戸端」で、私たちも多くのビジネスのヒントをもらえたような気がする。会議室でも喫茶店でもない、キッチンでもない、店頭でというのは、お店で販売しようとしているメーカーさんにとってはとてもメリットがあるものと感じた。 場所がお店だったらどこでも、どんなやり方でもＯＫかと言ったらそれは違うと思うが、これまでの私たちの経験・ノウハウ（失敗も含めて）があるからこそできうるものだとある意味自信も持てた。 そして、開発途中で悩んでいるメーカーさんたちのご希望に沿える、新しい独自性のあるやり方の実証ができそうなところまできたと思った。 後は、きちんと商品を仕上げて、販売すること、これです。
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2011-07-05 Tuesday PM 11:21
久しぶりに病気らしい病気をし、今日は復帰戦みたいな日でした。
本当に不思議なものだと思いましたが、また自分で言うのもナンなんですが、朝、「今日は大勢の人の前でしゃべるんだ」と意識をしただけで、自分の顔つきが変わったなと実感しました。カラダに力が戻ってきた感じがして、生きてる感じがして、なんだか嬉しくなりました。 そして、仕事があるって有難いと思いました。
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